建築条件付宅地分譲 | 滋賀県大津市 | ランズニュー大津瀬田南ソレイユ・ヴィラ

こんにちわ。山野です。
昨日からの冷え込みで冬の到来を感じまくっている今日この頃です。。。

なんと本日はお客様から素敵なプレゼントを頂戴いたしました！
いつもいつも本当に有難うございます☆

姫路菓子博2008
農林水産大臣賞受賞
KOBE KOTOBUKI
☆バームクーヘン☆

ちなみに、バームクーヘンはドイツ語「Baumkuchen」からの外来語です。
「Baumkuchen」の「baum」は「木」、「kuchen」は「菓子」を意味し、
バームクーヘンを輪切りにすると木の年輪のような模様になるのでこの名があるそうです。

ん～納得ｗ

芯になる棒の表面に生地を少しづつ何度も何度もかけて、じっくりバーナーで焼きあげます。
表面が焦げた厚さ1～2mmの薄い層ができて、またできて・・・繰り返し×2
故に、バーナーで炙った際に出来たこげと内側の白い部分が
層状に表れ木の年輪のように見えるんですね！

木の年輪はゆっくーり時を経て出来上がったもの。
バームクーヘンは職人さんが丹精込めて作り上げたもの。

どちらもなんだか‘ぬくもり’を感じますね。